Най-добрият готвач в Латинска Америка е ...
В Ла Пас, Боливия, Камила Зайдлер е наричана „Датчанинът на Андите“. Сега, готвачът, роден в Дания, който управлява амбициозен ресторант с изискана трапезария в една от най-бедните страни в Южна Америка, може да добави титлата на най-добрия женски готвач в Латинска Америка, след като бъде удостоен с високото заглавие от организаторите на Латинска Америка 50 най-добри ресторанта.
Както отбелязват редакторите на списание Restaurant, Seidler е малко вероятно шампион на боливийската кухня: висока, руса жена от Дания, която владее испански испански.
Но от 2013 г., когато тя пое юздите на ресторант Gustu в боливийската столица, Seidler помага да се постави на гастрономическа карта малко вероятно място.
Заглавието на скорошно Храна и вино статия на списание попита „Gustu е най-добрият нов ресторант в света?“
Визията на съоснователя на ресторант "Нома" Клаус Майер, целта на Густу е да започне движение за храна, което помага да се повиши икономическият двигател на страната и да се увеличи социалният капитал по същия начин, по който готвачът Гастън Акурио помогна да възстанови гордостта на кулинарното наследство на Перу.
Традиционните боливийски съставки като антикучове, шишчета от говеждо сърце и месо от лама се финишират в годни за консумация произведения на изкуството от готвач, който е работил в някои от най-известните кухни в света, включително Мугариц в Сан Себастиан, Le Manoir Aux Quat'Saisons в Оксфордшир и ресторант Geist в Копенхаген.
Френският готвач Клод Троасрос от ресторант "Олимпе" в Рио де Жанейро също беше обявен за носител на наградата за пожизнено постижение за Латинска Америка 2016 миналата седмица.
Латинска Америка 50 най-добри ресторанта наградите ще се проведат в Мексико Сити на 26 септември.
