Кухнята на Хироки Йошитаке, идваща в Japan Airlines

В стремежа си да предоставят ексклузивни услуги от висок клас за пътници от първа и бизнес класа, международните авиокомпании се сдвояват с готвачи, които предлагат примамливи ястия по време на полет.

За най-новото от тези партньорства, Japan Airlines представя кухнята на Хироки Йошитаке, японския готвач в Сола, известен ресторант в Париж. Родом от Кюшу, Йошитаке отвори японския си ресторант „Франко Сола“ в Париж през 2010 г. До 2012 г. той спечели първата си звезда „Мишлен“.

От този декември до февруари 2014 г. бизнес и първокласните пътници в полетите на авиокомпанията от Париж ще се наслаждават на уникални ястия, създадени от Хироки Йошитаке: пушени гребени и пюре от гъби от свинско месо, краб краб шаванмуши (чубрица, крем, приготвен с рибен запас), кнедли от омари и др. лисички гъби и рукола салата, или говеждо филе Charolais със сосове, приготвени от саншо (японски чушки), копър или юзумисо (мисо, направено с японски цитрусов плод юзу).

Пътниците ще завършат яденето върху сладка нотка с вариация на класическата торта Black Forest, ревизирана от майстор шоколадоенер Жан-Пол Хевин.

За да се гарантира, че презентацията е толкова изискана, колкото ястието, някои ястия ще бъдат представени в традиционния японски порцелан Arita Yaki, във форми, създадени специално за да се поберат на стандартната подноса за сервиране на авиокомпании.

Кухнята на Хироки Йошитаке ще се върне към полетите на Japan Airline в ново меню от юни до август 2014 г. Междувременно авиокомпанията ще сервира гурме ястия, създадени от Shinichi Sato, друг японски готвач, живеещ в Париж, чийто ресторант Passage 53 спечели две звезди на Michelin ,