Най-старото вино в света, открито в Италия
На практика е второто естество да се свързва вино с Франция, но екип от изследователи може би току-що са открили доказателства, за да признаят Италия за най-класната алкохолна напитка в света. Буркани от теракота, носещи винена киселина - първичната киселина в гроздето, са открити в пещера на връх Кронио близо до Агридженто.
Бурканите и тяхното съдържание са съхранени перфектно благодарение на пещерата, за която се смята, че е била свещено място, където са правени предложения за древни богове. След това изследователите изследвали остатъците от бурканите, използвайки няколко техники за анализ, за да направят своето разрушително откритие.
„Ние изключихме мастни остатъци от месо или олио и тъй като нямаше следи от гроздови семена или кожи, заключихме, че е от ферментирало грозде“, казва Енрико Греко, химик от университета в Катания.
Следващата стъпка беше определянето точно на колко години е остатъкът, което археолозите направиха, като сравниха керамиката с вази от близките обекти. Както се оказа, ферментираното грозде датира чак до четвъртото хилядолетие пр. Н. Е. - около 3000 години преди първите следи от лозарството преди това да са били регистрирани в Италия.
Откритията очевидно показват, че учените са се натъкнали на най-старото вино в света, но все още не са склонни да използват етикета. „В Армения има открития от същия период, но изглежда, че това е напитка, произведена от ферментирал нар, а не от грозде“, каза Греко. "В Китай има и по-стари признаци на ферментация на ориз."
