Лондонският хотел "Сейнт Джон" ще се възстанови като нова концепция
Новината, че сингапурски хотелиер пое последното начинание на популярния лондонски готвач Фергюс Хендерсън - хотел "Сейнт Джон", стана разговор за града в британския хранителен свят.
Известен като кралят на карантията за пионерство на концепцията за хранене в носа до опашката в Лондон, Хендерсън отвори хотела на площад Лестър през април 2011 г., след като проектът претърпя поредица от неуспехи, които поставиха хотела в червено с милиони лири.
15-стайният хотел вече е собственост на сингапурския хотелиер Loh Lik Peng. И докато главният готвач на ресторанта Том Харис ще остане начело, Кетърър и Хотелиер съобщават, че Хендерсън вече няма да участва в хотела, който е основал, отнемайки установяването на голяма част от неговата звездна сила.
Ресторантът спечели първата си звезда Michelin година след отварянето и предлага цели, печени кърмачета за кърмене и вечери с печени пилета.
Междувременно промяната на кормилото получава допълнително внимание с думата, че списък на инвеститорите на знаменитости като визуални художници Трейси Емин, Сара Лукас, Питър Дойг, собственикът на галерията Сади Коулс, американският художник Елизабет Пейтън и писателят Гай Кенауей може да загуби техните инвестиции.
