Разширяването на Международния център по гастрономия в Дижон, Франция ще включва хотелски и готварски часове

Международната гастрономия на Cité и ди вин в Дижон, Франция. Образът е любезен на Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Френският град Дижон е предназначен да се превърне в международен център за френско вино и гастрономия, благодарение на голямото развитие, което ще се открие през 2019 г. Сайтът ще бъде дом на изложбени пространства, четиризвезден хотел и образователен център, с курсове по готварство от известната школа Ecole Ferrandi.

След първоначалното си оповестяване през февруари 2016 г., Международният международен фестивал за гастрономия и ду вин - или Международният изложбен център по гастрономия - в източния град Дижон започва да се оформя, като основните характеристики на развитието са очертани на 21 март. Центърът се надява да ще се превърне в основен фокус на местния живот и ще бъде напълно интегриран в неговото обкръжение, благодарение на еко квартал с 540 къщи и киносалон с 13 екрана, които също са планирани за комплекса. Площа с мол от 4500 квадратни метра ще включва винарски барове и четири ресторанта, както и бутици, продаващи готварски, кухненски съдове и предмети за съдове.

Развитието, разположено на мястото на бившата болница в града, се надява да осигури висококачествена витрина за известната кулинарна култура във Франция. Проектът напомня на наскоро открития музей и културен център Cité du vin в Бордо, предназначен да се превърне в международно горещо място за любителите на виното.

Като столица на региона Бургун-Франш-Комте, Дижон е идеално разположена спирка за посетители, обикалящи лозята на Бургундия. Френското вино и гастрономия ще бъдат отпразнувани по различни начини в този многостранен комплекс. Например, междупрофесионалното винено училище на Бюрото (BIVB) се дължи на провеждането на курсове, свързани с виното в центъра, а прочутата парижка школа по готварство Ecole Ferrandi ще преподава курсове по готвене и приготвяне на сладкиши. Студентите ще следват петмесечна програма, преподавана на английски език. Разработчиците очакват да посрещат 110 международни студенти годишно в специално проектирано пространство за обучение от 750 квадратни метра.

Международната гастрономия на Cité и ди вин в Дижон, Франция. Имидж любезност на Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Достъпен с високоскоростен влак TGV и по магистрала, Дижон се надява да стане основна туристическа дестинация. За да се предвиди търсенето, разработката интегрира четиризвезден хотел със 125 стаи, разположен в исторически сгради, датирани от разширението на болницата през 17-ти и 18-ти век. Хотелът ще разполага с ресторант, спа център и открит басейн.

Посетителите ще могат да изследват френската гастрономическа култура чрез изложбено пространство с площ от 1700 квадратни метра, в което се помещават постоянни и временни изложби, които празнуват „гастрономическата трапеза на французите“, залегнала в културното наследство на ЮНЕСКО. Местните бургундски вина ще се радват на собствена витрина в бившия болничен параклис, където посетителите могат да научат повече за характерните лозаро-винарски парцели - или „климати“ - на лозята на региона.

Първите секции от Cité de la gastronomie et du vin на Дижон са предвидени за приключване през 2019 г. Очаква се един милион посетители всяка година.