Дейвид Томпсън печели награда за цялостно постижение

Изключителният традиционализъм на Дейвид Томпсън най-накрая се изплати, тъй като посветеният на Тайланд австралийски готвач стана носител на 2016 г. за наградата за цялостно постижение в тазгодишното издание на 50-те най-добри ресторанти в Азия. Неговият ресторант Nahm се оказва едно от най-горещите места за хранене в Банкок, но признатият готвач на Michelin (за неговото заведение в Лондон) има международен обхват на влияние, който се простира до Сингапур, където се намира другият му ресторант Long Chim.

Ресторантите на знаменитите готвачи бяха уместно наречени от критиците като храмове на тайландската гастрономия. Въпреки корените на Aussie, Томпсън е посветил времето си да проследява вековните готварски книги на тайландските матриарси, за да служи на автентични аромати. За усилията си той се смята за почетен тайландски и дори пусна няколко книги, в които подробно се описват подробни рецепти и се вглежда в историята на кухнята.

Сред претенциите му за слава е вкарването на звезда от Мишлен в рамките на шест месеца от откриването на Nahm в Лондон и отбелязването на място №1 в 50-те най-добри ресторанти в Азия през 2014 г. за изхода на Бангкок в хотел Metropolitan. Когато получи наградата си на 29 февруари на гала церемония, той може да добави още една към записа.