Новата готварска книга на Пиер Херме "Сладкиши"

Френският готвач на сладкиши Пиер Херме е готов да издаде готварска книга, пълна с някои от рецептите и сладкишите, които направиха името му мощна марка в целия свят.

Пиер Херме дава на читателите сто рецепти, които преоткриват класическите френски торти и десерти в иновативни нови вкусови комбинации, като кроасани, пълни с бадемова паста с бадем и компот от малини и личи.

Тортата Saint Honoré се превъплъщава със зелен чай, кестени и пасифлори, докато „foie gras“ crème brûlée е украсена с карамелизирано манго.

Книгата е съавтор на Ева-Мари Зиза-Лалу, която предоставя задните истории за историята зад 50 емблематични десерта, а снимките са заснети от Лоран Фау.

Най-новата готварска книга на Ерме върви срещу сладкарски бутик Ladurée, който излезе два тома миналата година, озаглавен „Сладките рецепти“ и „Пикантните рецепти“.

Сладкиши, публикувани от Stewart, Tabori & Chang, са предвидени за 1 март в САЩ, Канада и Великобритания.