Michelin награждава рекорден брой звезди в Германия
Сега Германия се нарежда на второ място след Франция като европейска страна с най-много звезди заведения за хранене, след като инспекторите на Мишлен подадоха трета звезда на съвременен ресторант, който съсредоточава кухнята си върху ароматите на храната.
В изданието през 2012 г. на Michelin Guide Germany, La Vie, в Оснабрюк се превърна в деветия ресторант, който спечели възможно най-високото класиране от червената книга.
Инспекторите също промотираха 10 нови ресторанта през този кръг, за да дадат на страната общо 32 заведения с две звезди.
Броят на ресторантите с една звезда общо 208, спрямо 205 през миналата година, 23 от които са нови попълнения, докато балансът загуби статута си с една звезда.
Междувременно в La Vie готвачът Томас Бюнер играе с различни аромати и текстури, за да създаде ястия, които събуждат небцето и носа.
Традиционно дегустационно меню, например, включва карпачо от омари с пасирани плодове и фъстъци, есенция от див гълъб с нотка на арманяк, слива и конфит и филе от канадски бизон с гъши дроб и гъби.
La Vie е също член на Relais & Châteaux, асоциация на най-луксозните хотелиери, готвачи и ресторанти в света.
Разделът на водача Bib Gourmand - в който са изброени ресторанти, които предлагат висококачествени тристепенни ястия за 35 евро или по-малко - също се понижи тази година до 431.
Тази година ръководството за червените книги е обявено за най-тежкото на 1440 страници и повече звезди заведения и избор на Gurmand Bib от всякога.
Michelin Guide Germany 2012 излиза в продажба на 11 ноември за 29,95 евро В допълнение към печатната версия, тя ще бъде налична и в приложение през март 2012 г.
Източник: AFPrelaxnews
