The Ledbury обяви най-добрия ресторант във Великобритания

За втора поредна година лондонският ресторант The Ledbury е обявен за най-добрият ресторант във Великобритания в National Restaurant Awards 2011.

Подпомогнати от главния готвач на Aussie Брет Греъм, двете заведения за звезда от Michelin през последните няколко месеца са на непрекъсната печеливша серия.

Победи в понеделник през нощта следва петите на проучването в Лондон през 2012 г., където 5500 читатели на Zagat обявиха храната на Греъм за най-добрата в Лондон.

През август заведението на Нотинг Хил също направи заглавия не за храната си, а за служителите си, които скочиха в защита на вечерята си, когато хулигани от лондонските протести пробиха през предните си врати и тероризираха гости.

Последната им значка за почит бе връчена на церемония в The Connaught Rooms в Лондон в понеделник вечер, съобщава индустриалното издание BigHospitiz.co.uk.

Междувременно, мезета на Блументал Вечеря от Хестън Блументал и Дебелата патица се класираха съответно на трето и четвърто място. На №2 е Полен Стрийт Социал.

Наградите се гласуват от Националната академия за награди за ресторанти, съставена от готвачи, ресторантьори и хранителни критици от цяла Великобритания.

От откриването си през 2005 г. Греъм катапултира The Ledbury в статут на звезда от Мишлен и бързо спечели вниманието на кулинарния свят и хранителните критици в международен план.

За 95 паунда (около € 109), дегустационното меню в ресторанта се състои от ястия като чист пилешки конфит с „ризото“ от нови картофи, диви гъби и летен трюфел; Свински джоул, печен с женско биле и късо ребро от рубинено червено говеждо месо, изпечен в пепел, мариновани орехи и костен мозък.

Един от читателите на Zagat беше особено ударен с предястието на заешкото равиоли и треска с основна тиква полента, която е описана като "красиво изпълнена."

„Както гледате слънцето, това е ослепително - просто страхотно“, написаха те през април. „… Изключителна услуга и изискана храна - не става по-добре от това, хора.“

Ledbury беше и най-високата нова публикация в 50-те най-добри ресторанти в света на Pellegrino на списанието за ресторанти тази година, като дебютира под номер 34.

Ето най-добрите 10 ресторанта във Великобритания според National Restaurant Awards 2011:

1. The Ledbury, London
2. Pollen Street Social, Лондон
3. Вечеря от Хестън Блументал, Лондон
4. Дебелата патица, Брей
5. Спортистът, Seasalter
6. Хибискус, Лондон
7. Площадът, Лондон
8. L’Enclume, Cartmel
9. Ресторант Sat Bains, Нотингам
10. Bar Boulud, Лондон