Шеф-готвачът Ален Дукас открива парижката брасерия

Със заведения във Великобритания, САЩ и Япония, заедно с още много във самата Франция, Ален Дукас може да е един от най-утвърдените готвачи с звезди на Мишлен в света. Последното му начинание го пренася в обновения район Лес Хелес в Париж. Новата сутиена на име Шампо се намира в търговския център Les Halles и е предвиден да предлага на вечерята традиционна сутиена, но с модерен обрат.

Районът Ле Хелс има богата история на френската култура, като създаването на книга на известния писател-натуралист Емил Зола, озаглавена „Коремът на Париж“ (Le Ventre de Paris). През последните шест години беше предприет обширен проект за обновяване на мола и транспортния център Les Halles - последното му развитие беше новият покрив в стил сенник. Дукас познава историята твърде добре и отдава почит на местоположението в името на ресторанта му, което някога е било дадено на местността, където Луи VI е поръчал сградата на Les Halles.

Ресторантът ще сервира гладни вечери от 8 сутринта до полунощ или 1 сутринта в събота. Пространството седалки 180, и се определя от индустриални ефекти и обзавеждане, с голям електронен билборд за зареждане, съдържащ нокти от информация за съдовете на деня, сред другите. Освен храна, Champeaux също така има за цел да има специални коктейли, поднесени от миксолога Marjolaiine Arpin.

Суфлетата ще бъдат ястието с подпис на ресторанта, заедно със сладки и пикантни варианти на традиционните сутиени от сутиен като отклонени яйца, кроше-мосюево горещо сирене и сандвичи с шунка, супа от френски лук, приготвена без граната на върха, по-леко поемане на пастети и круши и лимонено пиле в стил spatchcock. Ястията ще бъдат придружени със съставки, скъпи на Ducasse, като лимец, подправки и подправки. Предястията и десертите са на цена от 6 евро (приблизително 6,85 долара), като ястия за деня са 22 евро (приблизително 25 долара) и ала карт опции от около 50 евро (приблизително 57 долара).

С Champeaux, Ducasse създаде пространство, за да задоволи апетита на младата клиентела на квартала, както и на бизнесмени и туристи. Можете да научите повече за сутиените на уебсайта на Ducasse.