Главният готвач Даниел Булу получава награда за цялостно постижение

Френският готвач с участието на Мишелин Даниел Булу получи наградата за цялостно постижение от организаторите на 50-те най-добри ресторанти в света за приноса си в гастрономията.

Французинът е 10-ият готвач, който получава наградата, а шестият готвач от Франция, който получава титлата.

Повече от 20 години Boulud се гордее с правата на самохвалство да управлява един от най-популярните горещи точки за хранене в Ню Йорк, Даниел, институция в Манхатън, която обслужва гастрономия във Франция.

През годините Boulud сподели успеха си в Ню Йорк в изграждането на малка империя за ресторанти, изнасяйки френска кухня в бистрота, кафенета, сувенири и барове в САЩ, Канада, Лондон и Сингапур.

„Вече повече от три десетилетия той е начело на модернизацията и дори интернационализацията на френската кухня: менютата му информирани, но неограничени от традицията, често включващи елегантни, подредени реинтерпретации на класиката, включващи по-леки сосове и нежни аромати“, пишат редакторите.

Булуд е роден във ферма извън Лион, сърцето на френската гастрономия. Булу започва да чиракува в кухнята още като тийнейджър и работи по пътя си под наставничеството на някои от най-големите френски готвачи от 70-те години на миналия век (Роджър Верге, Жорж Блан и Мишел Герард), преди да отбие пътя си към Ню Йорк през 1982 година.

И, амбициозният французин се издигна до най-добрите ешелони на нюйоркското общество с храни със своята технически изискана и елегантна кухня, което му позволи да отвори Даниел през 1993 година.

„За мен тази награда е може би наградата ми за постижения в средата на живота“, каза той в реч за приемане на видео.

„Защото имам много повече да докажа в този свят на готвенето. Мисля, че сме в най-красивите индустрии, където има толкова страст, толкова отдаденост и толкова възнаграждение за всички. "

Boulud ще бъде връчен с наградата за цялостно постижение на 1 юни в Лондон, когато ще бъдат обявени 50-те най-добри ресторанти в света.

Вътре надникнете в Даниел, в Манхатън

Картофен морски бас от Даниел

Ястие с подпис от Даниел

Ястие от морски бас от Даниел

Ястие с подпис от Даниел