Най-добрият ресторант във Великобритания е в Камбрия
В Обединеното кралство от 1951 г. насам „Наръчникът за добра храна“ е идеалният епикурейци, които търсят най-добрите кулинарни адреси.
Тази година, за трети пореден път, експертите на гида единодушно оценяват L'Enclume в окръг Камбрия в северозападната част на Англия като топ кулинарна дестинация във Великобритания.
Инспекторите на легендарния водач бяха взривени от това, което готвачът Саймън Роган сервира в ресторанта му в село Картмел.
Главният готвач черпи вдъхновение от продуктите в градината си, за да сервира органична кухня в своя ресторант с буколи. Сградата, в която се помещава ресторанта, е изградена от камък, перфектно изображение на традиционната британска провинция, а зад нея има ферма от 5 хектара.
Саймън Роган (на снимката по-горе) е един от най-хвалените готвачи в страната, а другият му адрес, намиращ се в Лондон, зае 12-то място в класацията. Този ресторант се нарича Fera at Claridge's.
Гордън Рамзи на второ място
Хордън Рамзи също е на подиума, доказвайки, че телевизионната му кариера не е намалила способността му да угажда на критиците. Шотландският готвач взе сребро с едноименния си лондонски ресторант, придвижвайки се с едно място от миналата година.
Хестън Блументал Дебелата патица не направи списъка тази година .
Това обаче се дължи на факта, че кулинарният ресторант в тежка категория, намиращ се в Брей в Беркшир, беше затворен за реновиране по време на обиколката на гид инспекторите. Известният адрес трябва да се отвори отново през септември.
„Ръководството за добра храна” тази година включва и телбодове като Gavroche (13-и) в лондонския квартал Мейфеър, където френският готвач Мишел Ру вече получи две звезди от Мишлен.
Неговият син, Ален Ру, е отговорен за The Waterside Inn, също намиращ се в Брей, който през 2010 г. се превърна в първия ресторант извън Франция, който запази три звезди на Мишлен за 25 години и е редовен в класацията на „Ръководство за добра храна” (22-ро място) през 2016 г. и 23-ри миналата година).
Пълната класация изброява 50-те най-добри ресторанта във Великобритания.
Повече от 1200 коментара придружават адресите, подробно описани в ръководството, което вече е достъпно за предварителна поръчка.
1 L'Enclume, Камбрия (10)
2 Ресторант Гордън Рамзи, Лондон (10)
3 Pollen Street Social, Лондон (9)
4 Ресторант Nathan Outlaw, Корнуол (9)
5 Хибискус, Лондон (9)
6 Ресторант Sat Bains, Нотингаммшир (9)
7 лятна къща, Кембриджшир (8)
8 The Ledbury, Лондон (8)
9 Fraiche, Мърсисайд (8)
10 Le Champignon Sauvage, Глостършир (8)
11 The Square, Лондон (8)
12 Фера в Кларидж, Лондон (8)
13 Ле Гаврош, Лондон (8)
14 Андрю Феърли в Gleneagles, Tayside (8)
15 Маркъс, Лондон (8)
16 Le Manoir aux Quat’Saisons, Оксфордшир (8)
17 Французите, Манчестър (8)
18 Андре Гарет в Клавиден, Беркшир (8)
19 имение Уотли, трапезарията, Уилтшир (8)
20 The Kitchin, Единбург (7)
21 Бохемия, Джърси (7)
22 The Waterside Inn, Беркшир (7)
23 Артишок, Бъкингамшър (7)
24 Ресторант Джеймс Сомерин, Гламорган (7)
25 Ален Дукас в Дорчестър, Лондон (7)
26 Вечеря от Хестън Блументал, Лондон (7)
27 Пол Айнсуърт в № 6, Корнуол (7)
28 Казамия, Бристол (7)
29 Адам, Бирмингам (7)
30 Ресторант Martin Wishart, Единбург (7)
31 Pied à Terre, Лондон (7)
32 Ресторант Story, Лондон (7)
33 Мурано, Лондон (7)
34 зала Ynyshir, Пури (7)
35 скица, Лондон (7)
36 зала Llangoed, Powys (7)
37 Хедоне, Лондон (7)
38 Хамбъртън Хол, Рутланд (7)
39 The Peat Inn, Fife (7)
40 Джидли Парк, Девън (7)
41 Баслоу Хол Фишер, Дербишър (7)
42 масони в Уисуел, Ланкашир (7)
43 Ръката и цветята, Бъкингамшър (6)
44 йоркски оръжия, Рамсгил, йоркшир (6)
45 The Dairy, Лондон (6)
46 OX, Белфаст (6)
47 Ловът на Раби, Дърам (6)
48 Lake Road Kitchen, Камбрия (6)
49 Спортистът, Кент (6)
50 Northcote, Ланкашир (6)
