Сингапур Мишелин-Стар Хоукър търси сделка за разширяване

Сингапурски хаукър на храна, който през юли бе награден с една звезда на Мишлен, търси международна сделка за разширяване, на която се надява да му донесе поне 1,47 милиона долара.

Роденият в Малайзия Чан Хон Менг, който беше признат за пилешкия ориз от соев сос, заяви пред AFP в понеделник, че иска партньор, който може да му направи международен франчайз, "като KFC".

Той посочи като модели азиатски марки като Хонконг Тим Хо Ван и Тайван Дин Фунг, които и двамата спечелиха една звезда.

Откакто Чан беше награден със звездата, няколко инвеститори се обърнаха към него с планове за разширяване. Но Чан каза, че ги е отказал, защото или им липсва опит в чужбина, или не могат да изпълнят условията му.

„Надявам се, че мога да получа изплащане на 2 милиона долара, ако не най-малкото акции на компанията да съвпаднат. Искам марката да излезе на задграничния пазар и искам тя да се управлява като франчайз, като KFC “, каза той.

Чан каза, че сега води преговори с глобална компания за храни и напитки, която му е предложила щедри условия, включително опции за акции. Той отказа да го назове.

Чан направи заглавия, когато стана един от двама хокери, наградени с една звезда от ръководството на Michelin, когато стартира встъпителното си издание в Сингапур.

Чиния с пилешки ориз (това е пилешко с ориз, най-основното му) струва само 2,50 долара (1,80 долара), което го прави едно от най-евтините ястия със звезда от Мишелин в света.

След награждаването, Чан в сергията с кухненски ресторант в китайския квартал на Сингапур видя дълги опашки с вечери, чакащи до три часа.

Славата дойде на цена за неговите редовни.

„Повечето от тях са туристи. Много от моите редовни не се хранят с пилешкото месо, защото кой може да чака три часа за хранене? "