Хотел Shangri-La, Париж стартира 100% зелени вечери

Хотел Shangri-La, Париж стартира първи в света парижки дворцови хотели, като домакин на серия от „100% зелени вечери“.

През първия четвъртък на всеки месец La Bauhinia ще представи специално меню, ориентирано към зеленчуци с пет ястия, и ще покани един от изключителните доставчици на хотелски френски пазар да се срещне с вечеря.

Хотел Shangri-La, Парижният изпълнителен готвач в Париж Кристоф Морет отглежда своята кухня, ориентирана към природата от пристигането си през януари 2015 г.

Като внук на пазарен градинар, за него беше естествено да си представи меню „Вкоренено в природата“, което поставяше зеленчуци на преден план, без да жертва вкуса и удоволствието.

Ръководен от ценности, скъпи за сърцето му - свежест, местно, прозрачно и етично - готвачът ще създава всеки четвъртък различно зелено меню, пълно с живи и сложни аромати като Домати Кървава Мери и Пролетни рулца, направени от диня, пълнена със супи от билки ; Каша и зелени зеленчуци En Cocotte с бадемово мляко; Репи и червено цвекло, печени в пещ за изгаряне на дърва, и тофу равиоли с винегрет от борш; Ягодите с аромат на сангрия, кокосови и липови сорбета.

За да придружи това уникално меню, Head Sommelier Cédric Maupoint е избрал вина, произведени чрез биодинамично селско стопанство, специфични чайове, кафета и непечени какаови зърна, всички ръчно подбрани и разпространени по каналите за справедлива търговия.

За допълнително подобряване на вечерта, La Bauhinia ще бъде трансформиран от декор, вдъхновен от природата, а DJ ще създаде празнична атмосфера.

Зелени вечери в хотел Shangri-La, Париж, ще се сервират всеки първи четвъртък от месеца. Меню с пет курса е на цена от 68 евро.

Предстоящите дати саЧетвъртък, 9 юли и след това първия четвъртък на всеки месец от септември до декември.