Некролог: готвачът Мишел Ричард

Мишел Ричард, иновативен и изключително влиятелен френски готвач, който помогна да превърне Вашингтон от храната на храната в един от най-добре градените градове в страната, почина в събота на 68 години, съобщават американски медии.

Роденият в Бретан Ричард (на снимката отгоре вдясно с Жак Торес) почина от усложнения от инсулт, каза неговият асистент Мел Дейвис The Washington Post.

Започвайки кариерата си като сладкар готвач във Франция, той дойде в САЩ като млад мъж, най-накрая пристигна във Вашингтон през 1993 г. Ресторантът му Ситронел оказа влияние върху кулинарната култура на града, която „не може да бъде надценена“, водещи други готвачи към следвайте го до Вашингтон, Съобщението Отчетените.

По-късно той откри бистро от висок клас, Мишел Ричард Централ, който даде френски обрат на някои американски класици.

„Напълно ме натъжава новината за преминаването на страхотен готвач и близък приятел“, туитира Томас Келер, който печели наградата „Най-добър готвач в Америка Джеймс Беърд“ през 1997 г. и чийто ресторант за френски перални в Калифорния се смята за един от най-добрите в света ,

Самият Ричард спечели наградата за най-добър готвач на Брада през 2006 г.

И без тясна основа от основата, която положи, Вашингтон беше отличен добър апетит списание тази година като най-добрият ресторантски град в страната.