Главният готвач Феран Адриа започва изграждането на elBulli 1846 в Каталония, Испания

Понякога мечтите се сбъдват. В случая на Феран Адриа мечтата се случва много да се говори за кулинарен мозъчен тръст от световна класа, известен като elBulli 1846 в Кала Монджой, Испания. Наречен по рецептите от 1846 г., които Адриа е разработила по време на мандата си в elBulli, това е смело начинание. Испанският готвач получи одобрение от местната комисия по планиране да започне работа по своите амбициозни планове за развитие.

След месеци забавяне поради противопоставяне на местните жители и природозащитници, загрижени за изграждането на чувствителния природен парк Кап де Крус в Каталония. Най-належащата им грижа за предстоящото развитие беше всъщност с тълпите, които звездната сила на Адрия ще привлече. Поради липсата на подкрепа от местните жители, Адриа намали плановете си и се включи в помощта на студенти и инструктори от Барселонската школа по дизайн и инженерство. Заедно те ще проектират нови открити пространства, които не само опазват околната среда, но и съвместно съществуват с природата.

С втората фаза, която стартира през октомври, elBulli 1846 ще има екип от 20 души, които ще прекарват шест месеца всяка година в експериментални проекти, които имат за цел да прокарат границите в кулинарния свят. Съставени от готвачи и експерти от различни области като изкуства, психология, комуникации, наука и дизайн, можем да очакваме някои интересни творения.

Докато по-голямата част от сайта ще разполага с райони, посветени на изследвания и разработки, част от сайта ще играе също така домакин на специални експонати, които ще бъдат отворени за обществото. По-фините детайли на начинанието тепърва ще бъдат публикувани, ще очакваме с нетърпение откриването на elBulli 1846 през 2018 година.