Michelin дава 3 звезди на чикагските заведения
Чикаго отбеляза голям кулинарен преврат в четвъртък с две от тях топ ресторанти присъди високо ценената тризвездна класация на Michelin.
Мишелин е първият водач за ресторанти в средния западен метрополис, който навремето си получи прозвището Хогтаун за своите кланици, прегледа стотици места за хранене и уважи две дузини със своята звездна система.
Ракетите към върха бяха Alinea и L2O, които се присъединиха само към 91 други ресторанти по света, за да спечелят три звезди от Michelin.
Alinea разполага с модернистична кухня, вдъхновена от „молекулярната гастрономия“, разработена в Испания Ел Були , където е тренирал готвачът Грант Ахац.
Работата на младия американски готвач е особено впечатляваща, като се има предвид неговата битка за преодоляване на рака на езика, която не му позволяваше да опитва с месеци през 2007 г.
L20 е съвременен ресторант с морски дарове, управляван от ръководството на френския готвач Лоран Грас, който е преминал през кой кой е на кухни със звезда от Мишлен, преди да се премести в Съединените щати през 1997 г.
Три ресторанта в Чикаго - Avenues, Charlie Trotter's и Ria - бяха наградени с две звезди, а 18 други получиха една звезда.
„Michelin показва на света това, което жителите на Чикаго вече знаят - това е един от най-добрите градове в света за хранене“, казва Жан-Люк Нарет, директор на Michelin Guides.
„Чикаго е бенефициент на наистина иновативен дух сред готвачите, които са готови да прокарат кулинарни граници на всички нива. Готвачите в Чикаго са сред най-креативните в света. "
Ръководството също така посочи 46 ресторанта „любими инспектори за добра стойност“, където вечерята може да получи два курса или чаша или вино или десерт за под 40 долара. Пълният пътеводител преглежда 342 ресторанта във всички категории и 39 хотела.
Източник: AFPrelaxnews
