Храна за мисъл: Michelin Guide, Washington DC
Тъй като световноизвестният гид на Michelin вече предоставя полезни съвети в три американски града - Ню Йорк, Сан Франциско и Чикаго, и се насочи към градове като градове извън САЩ като Сеул, Шанхай и Сингапур, те бавно започват да достигат прегледът на пиковия преглед на храните. Е, всъщност те вероятно вече са смятани за върха, но все още има много любов на Мишлен, която трябва да дадем. Сега най-накрая са доставени за столицата на САЩ, Вашингтон, с оглед на оформящия се там ландшафт за хранене, като ръководството ще бъде продадено през октомври.
„Вашингтон е един от големите космополитни градове в света, с уникално и историческо минало, което включва, наред с много други неща, богата кулинарна традиция, която продължава да се развива във вълнуващи нови посоки“, заяви Майкъл Елис, международен директор на ръководства. Това прави чудесно място за тях да изпратят своите анонимни инспектори, а също и да разгледат кой ресторант е достатъчно добър, за да понесе тежестта на високо оценявания 3-звезден рейтинг. Засега ръководството ще обхване само федералния окръг Колумбия; предградията ще последват в по-късните издания.
Разбира се, има някои от тях, които разглеждат (дългоочакваното) влизане на ръководството като само друга част от свръх-влака, като тази статия от Washington City Paper озаглавен „Ръководството на Michelin е презаписано“. Това е настроение, което е повтаряно от много хора в миналото, и често се начислява при всякакъв вид мащабна награда или класиране във всякакъв вид индустрия. Дори сега еднакво критикуваният списък на 50-те най-добри ресторанти в света може да се разглежда като реакция на господството, което Мишелин имаше тогава.
В крайна сметка все още е важно да се отбележи, че всяко ръководство, без значение дали е блог за индийска храна или високо бляскава класация на ресторантите, е просто средство за достъп. В крайна сметка ще трябва да разчитаме на вкуса си и до края на деня ще имаме свой личен набор от ценности и любими, към които ще се обърнем, без да разчитаме на никой друг. Това са обещания, а не гаранции. Така че, ние сме добре с това, че оставяме на Мишелин да направи достъп и ще оставим езиците ни да говорят вместо нас.
Тази история е написана вътрешно, въз основа на доклад на AFP. Изображение чрез AFP.
