Off White Blog
Далечни деликатеси

Далечни деликатеси

Март 28, 2024

Идеята да обгърнем годината с бретон е универсална. Важен компонент в празненствата в края на годината е храната, а при по-внимателна проверка, калейдоскоп с интригуващи традиции от всички краища на земното кълбо се разгръща под прикритие на оскъдни храни с пръсти. От изток на запад вземете гастрономически поход към празничните обреди и ритуали, които отбелязват края на годината, след което се потулете в удобствата на слънчев Сингапур. В края на краищата светът наистина е нечия стрида.


Изгорели краища

За австралийците топлината на кипящо барбекю сигнализира за веселината на партита в края на годината. След яздене през хладните ветрове на зимата, кой би могъл да ги обвинява, че са се обърнали към топлината на доверието на барби? Cue Burnt Ends - модерен австралийски ресторант със звезда от Мишлен, който позволява на пелените от 17 000 градуса от грил по поръчка да изпекат месото си до съвършенство. The Burnt Ends Sanger е задължителен, пикантно издърпано свинско рамо, покрито с освежаващ белезник от шкембе и чипол айоли, приготвен между две меки кифлички от бриош, докато плоският желязо говеждо боб с изгорен лук, поръсен с перли от костен мозък, е нежно лечение, което не бива да бъде пропуснат. Допълнете месото триумвират с сочния 75-дневен сух Wagyu на ресторанта, за да задоволите месоядството вътре.



Garibaldi Италиански ресторант и бар

Когато италианците седят около масата за яденето на Бъдни вечер, наречено La Vigilia, те отбягват месо по време на giorno di magro, иначе известен като ден на въздържание. Наричан празника на седемте риби, като седемте представляват тема на завършване в рамките на Библията, италианците се наслаждават на нощта преди Коледа с множество ястия от морски дарове. Родом от Бреша, Италия, изпълнителният готвач Роберто Галети не е странно, когато става дума за приготвяне на риба и миди. Подписът на Гарибалди Capelli d'Angelo con Ostriche e Caviale (Пастата за коса на студен ангел със свежа стрида и карилиан хайвер) се приготвя на ден с тире уми. Също така част от изненадващото меню на ресторанта е вкусно приготвената на грил Соглиола (Целият грил Dover Sole със средиземноморски сос) и омарът Linguine, който се топи в устата, любезно от синьото.

Тази статия е написана от Khoo Yong Hao. Прочетете цялата история на www.mens-folio.com тук.


Концерт 10.06.2018 - Щастието / Деяна Коцинова (Март 2024).


Свързани Статии