Ръководство за храна към Тайланд: Червеният пътеводител на Мишлен може да си проправи път към Страната на усмивките

Азиатските медии съобщават, че Michelin може да издаде своето първо ръководство за кухнята на Тайланд в края на годината. Съобщава се, че тайландското правителство одобри бюджет от 143,5 милиона бата, за да подкрепи пристигането на Мишлен с Червено ръководство, което в дългосрочен план ще обхване цялата страна, от Чианг Май до островите. Това означава вълнуващо ново начинание в оживената сцена на Тайланд.

Въпреки това, азиатските информационни бюлетини предполагат, че тайландското приключение на Мишлен може да се извърши на няколко етапа, като се започне с ръководство, посветено на столицата Бангкок. Съобщава се, че на Тайландската администрация по туризъм има задачата да помогне за организирането на проекта, което може да даде ръководство до края на годината.

Слухът естествено предизвика голям интерес. Ръководството на Michelin присъства в Хонконг / Макао от девет години. Въпреки това, Michelin засилва присъствието си в Азия през последните години, като ръководствата за първото издание към Сингапур стартираха през юли и Сеул, Южна Корея, през ноември 2016 г.

Храна за размисъл

В момента Тайланд отсъства от състава на Червения пътеводител, въпреки че кухнята на страната е международно призната. Плюс това, Червеното ръководство се оказа особено ентусиазирано от уличната храна в своето неотдавнашно издание в Сингапур. Това би могло да се отрази добре на Тайланд, където храната също се наслаждава на момента, по ъглите на улицата, подправена с масив от съставки и селекция от сосове, които се хвърлят в очукани уик.

Австралийският готвач Дейвид Томпсън не се нуждаеше от звезди на тайландския Мишлен, за да направи ресторант Nahm, в Комо Митрополит Банкок, международно известна референция. Плюс това, френският готвач Арно Дунанд Сотие, който оглавява гастрономическото предлагане в луксозния ресторант Нормандия в Mandarin Oriental Bangkok, носи френска кухня с високо ниво в тайландския град.

Списъкът не би бил пълен без Гагън Ананд, който оглавява списъка „50-те най-добри ресторанти в Азия“ от три години. Всъщност организаторите обявяват всяко ново азиатско издание в град Банкок.

Мишелин отказа да коментира слуховия тайландски водач, но както в кухнята, всички хубави неща идват на тези, които чакат.