Феран Адрия ще открие нова закуска в Барселона

Световноизвестният испански готвач Феран Адриа в петък обяви, че ще отвори нов ресторант в Барселона с брат си, въпреки че ще бъде по-малко изтънчен от емблематичната му закуска ElBulli .

„Ще има къде да се хранят от Феран и Алберт Адриа в Барселона“, каза той за канала TV3 в испанския регион Североизточна Каталуния.

Новото заведение с брат му, готвач на сладкиши, „ще бъде място за разходка с приятели“, заяви авангардистският готвач. Не даде указание кога ще се отвори.

Но той каза, че ще има малко общо с elBulli, което Adria обяви по-рано тази година затваряне през 2012 г. и след това отново се отвори като фондация с нестопанска цел през 2014 г.

"Кухнята на elBulli никога няма да напусне elBulli", каза той.

elBulli, на испанския североизточен каталунски бряг, миналата година излезе начело в списъка на 50-те най-добри ресторанти в света за четвърта поредна година след анкета на повече от 800 готвачи и индустриални лица за британското списание за ресторанти.

Въпреки това тази година той се измъкна на номер две зад ресторант „Нома“ в Копенхаген.

Адриа и британският готвач Хестън Блументал от „Дебелата патица извън Лондон“ от края на 90-те години разтърсиха света на гастрономията, използвайки науката за „деконструиране“ и възстановяване на храната в това, което се нарича „молекулярна кухня“.

Източник: AFPrelaxnews