Най-добрият готвач на суши в света - ВИДЕО
Документален филм, който излиза зад тезгяха и влиза в живота на човек, който е наречен най-големия готвач на суши в света, ще бъде открит в Ню Йорк в петък.
Сгушен в подземна станция на метрото в Токио, е невероятно изглеждаща 10-местна закуска, наречена Sukiyabashi Jiro, която сервира суши със звезда от Мишлен от 85-годишния Жиро Оно, първият готвач в Япония, спечелил три звезди на Мишлен.
В трейлърите за филма Jiro Dreams of Sushi, режисьорът Дейвид Гелб улавя сръчните, икономически движения на ръцете на Оно, докато оформя и оформя ориза за сушито си и лакира рибата с нежни четки.
Суши и сашими са представени на черни мраморни плочи, а трапезите се хранят в приглушена тишина, което говори за уважението им към церемониалното изживяване и майстор готвач суши.
Филмът не е просто ода на суши и неумолимия стремеж на октогенария към съвършенството, но също така изследва отношенията и наследяването между баща и син, тъй като най-големият син Йошиказу е планиран да поеме легендарния ресторант.
