Чуждестранните готвачи подсилват звездите на Мишлен в Хонконг

Най-достъпната сцена за трапезария на Michelin се превърна в по-богата и разнообразна дестинация с добавянето на 14 нови адреси със звезда .

В последното издание на емблематичното червено ръководство за HONG KONG и Макао, инспекторите на Michelin наградиха три нови ресторанта с две звезди и 11 нови адреса с първата си звезда.

Ресторантите Yan Toh Heen, The Principal и Duddell помогнаха за разширяването на клуба с две звезди в Хонконг до 16.

ГЛЕДАЙТЕ: 23 ЗВЕЗДИ МИЧЕЛИН ЗА 60 СЕКУНДА

В хотел Inter Toshien Yan Toh Heen, готвачът Lau Yiu Fai сервира автентична кантонска кухня.

Шеф-готвачът Сиу Хин Чи служи и традиционно кантонско готвене в Duddell's, съвременно и иновативно пространство, което се описва като културна и социална дестинация за изкуствени, креативни видове.

В The Principal готвачът Джонай Армас носи международни вкусове и кулинарни стилове - по-специално от Испания и Дания - в Хонконг с меню, което се фокусира върху цвят, текстура и елегантност.

В категорията с една звезда забележителните индуктори включват Akrame от готвача Akrame Benallal (на снимката по-горе), само няколко месеца след като спечели втора звезда за своя водещ парижки ресторант, който сервира съвременна френска кухня.

По същия начин, друг френски готвач спечели звезда на Мишлен за своя аванпост в Хонконг. Шеф-готвачът Оливие Елцер, който е работил с Джоел Робушон и Пиер Ганьер, преинтерпретира класическите френски ястия на Seasons.

Повече от 50 вида кухня са представени в най-новото ръководство на Michelin за Хонконг и Макао, включително 21 стила на регионално китайско готвене и ястие със звезда за по-малко от 10 евро.

Ето и последния брой звезди:

***
7 ресторанта
**
16 ресторанта (3 от които са нови)
*
52 ресторанта (11 от които са нови)
Gurmand Bib (добре яде)
78

Ръководството на Michelin Hong Kong и Macau 2015 излиза в продажба на 31 октомври.