Посетете Pop-Up Wine Bar в Château de Béru, Франция

С Cité du Vin - културен център за всички неща, свързани с виното - сега отворете в Бордо, Франция предстоящото откриване на Cité de la Gastronomie et du Vin в Дижон през 2017 г. и първата годишнина от хълмовете, къщите и избите в региона на Шампан. придобивайки статута на ЮНЕСКО за световно наследство, любителите на виното, посещаващи Франция, са разглезени за избор тази година. AFP Relaxnews избра селекция лозя и винени имоти, които да посетим това лято (и ние ще ги съставим за вас. Последният беше Bollinger). Днес се отправяме към Шато де Беру в района на Бургундия.

Какво е новото това лято?

Десет минути от известния винен град Шабли, Château de Béru отваря врати всеки уикенд до 31 август. Посетителите могат да се насладят на дегустация на вино в изскачащ бар с вино, където собственикът на имота, Athénaïs de Béru (отдолу), ще служи до местните произведения и вина от имението. Винарите могат дори да опитат това, което е известно като "вертикална" дегустация, като са взели проби от различни реколти от едно и също вино. Ще има и селекция от вина от други близки имения.

Athénaïs de Béru, собственик на Château de Béru © Thierry Malty

Това е идеалната възможност да разгледате този френски замък с циферблата за слънце и луна от 16-ти век, тъй като това бургундско имение се е превърнало в една от скъпоценностите на винен регион Шабли. Шато де Беру има 15 хектара лозя и практикува биодинамично отглеждане на вино. Този семеен имот също се радва на привилегировано място, високо на варовиков хълм. Почвите на имението са уникални във винен регион Шабли, на 300 до 400 метра надморска височина в сравнение с обичайните 200 до 250 метра.

Имението

Историческото имение Шато де Беру е собственост на същото семейство повече от 400 години. В началото на 20-ти век всичките му лози бяха разкъсани поради епидемията от филоксера във Франция, причинена от листни въшки, които атакуват лозя и винено грозде. През 2005 г., с помощта на майка си Лоранс, Athénaïs de Béru пое управлението на домейна - пресаден през 80-те -, решен да извлече най-доброто от различните парцели в имението. Clos de Béru, четириграден зид с лозе е бижуто в короната на семейството. Вината от шардоне, направени от грозде от това конкретно лозе, са известни със своето качество.

Château de Béru също има стаи за гости, на цени от 125 евро на вечер (включително закуска, тур и дегустация на вино). © Тиери Малти

Когато Athénaïs de Béru превзема имението, тя има желание да върне нещо на природата. Поради това тя избра биодинамичните техники за отглеждане на вино като управляващ принцип за производството. Лозите се третират с билкови отвари и етерични масла, докато работната сила опложда и подрязва лозите в съответствие с фазите на луната. Използва се стадо овце, а не хербициди, а гроздето се бере на ръка.

Clos Béru Monopole, едно от най-престижните вина на имението. © Тиери Малти

Вината

Различните лозя на имението Шато де Беру дават няколко различни вина. Теруарс де Беру е пълен с всички отличителни вкусове на хълма на имението Беру. Лозето Côte aux Prêtres се откроява със своето специално местоположение, където лозите са силно изложени на вятъра. Вината от този сюжет имат характерни минерални и солени качества. Chablis „L’Orangerie“ на имота е направен с помощта на процес на винификация на базата на варел и е състарен за 18 месеца. Две от най-престижните вина от имението Беру са монополът Clos Béru и Chablis Premier Cru Vaucoupin.

Шато де Беру, 32 Grande Rue, 89700 Беру, Франция

Вижте вината Бургундия и Шато де Беру на Епикурио сега. Изтеглете приложението в iTunes или Google Play сега