Бележки за дегустация: Macallan Edition №1
Никога не може да се обърка с The Macallan, що се отнася до Scotide Speyside, както открихме с издание № 1. Дори и с това, което нарича нетрадиционно вземане (няма декларация за възрастта), издание №1 прави своя знак в семейство Макалан като нова класика. Единичният малцово уиски е първото от съвсем ново ограничено издание, което ще излиза ежегодно - оттук и името № 1. На частна дегустационна сесия в Черния лебед ни се предостави възможност да научим повече за новото уиски и как тя е направена.
Отговорен за доставчиците на доставчици е собственикът на Macallan от Wood Wood Стюарт Макферсън. Използвайки дърво от реномирани доставчици като Tevasa, Vasyma, Hudosa и Jose Y Miguel, бъчвите вливат уискито с аромат и характер. Дори сладкият цвят на меда се приписва на бъчвата, а не на изкуственото оцветяване на карамел.
Следващата стъпка в изработката на уискито с ограничено издание пада на Master Whiskey Maker Bob Dalgarno, който използва осем различни бъчви, за да направи перфектния микс. 500-литровите puncheons, 250-литровите Hosgheads и 500-литровите Butts допринасят съответно 19%, 23% и 58% за изданието №1. Благодарение на силния си вкус, Gts Gassal Butts Butts се използва просто за подправка.
Резултатът е аромат на портокал, сушени плодове и ябълки, който идва от овощната градина Макалан с воал от ванилия, ирис и шоколад под дъб. Небът се третира с индийско орехче; канела, пържен джинджифил и тофи, докато плодовите аромати се появяват по-късно. Бутилирано със сила от 48%, за някои може да е силно, но има богат аромат, който отстъпва на мекото дълготрайно покритие.
Macallan Edition No.1 продава за $ 190 преди GST. За повече информация посетете официалния уебсайт на Macallan.
