ООН е домакин на Първата конференция за винен туризъм Грузия
За първото издание на организирана от ООН конференция за винен туризъм лидерите ще се съберат в люлката на винопроизводството през следващата седмица, за да обсъдят разрастващата се индустрия и нейното значение за местното наследство.
Стратегическо и значимо решение е да се проведе първото издание на Глобалната конференция за винен туризъм на ЮНВТО в страната в Южен Кавказ, Грузия, вместо по-големи и по-популярни дестинации за винен туризъм като Франция, Италия, Испания или Австралия.
Избирайки Грузия, организаторите се връщат към онова, което някои експерти определят като родното място на винопроизводството.
Доказателства за традициите на винопроизводството са проследени 8000 години сред археологическите записи, открити в Грузия, много преди да достигнат Западна Европа.
На конференцията експерти и ръководители на индустрията ще обсъдят разработването на прототип на винен туризъм - модел, който ще се фокусира върху интеграцията на винарските изби в местното културно, икономическо, социално и екологично наследство.
Сесиите ще се провеждат в различни винарни в Кахети, основният регион за производство на вино в Джорджия.
Конференцията неизменно ще помогне за популяризирането на грузинското вино и уникалните традиции на винопроизводството на страната, които през 2013 г. бяха вписани в списъка на ЮНЕСКО на нематериалното културно наследство на човечеството.
Традиционното грузинско винопроизводство води до съхраняване и отлежаване на вино в големи глинени съдове с форма на яйца, наречени Qvevri. По същия начин, винопроизводството е семейно дело в Джорджия, като много домакинства произвеждат собствена домашна партида.
„Знанията и опитът в производството и производството на вино Qvevri се предават от семейства, съседи, приятели и роднини, всички от които се присъединяват към дейностите по събиране на реколтата и винопроизводството“, се казва в профил на ООН.
„Децата се научават как да се грижат за лозите, да пресоват грозде, да ферментират вино, да събират глина, да правят и да запалват Qvevris чрез наблюдение на старейшините си… Виното играе жизненоважна роля в ежедневието и в празнуването на светски и религиозни събития и ритуали. Винените изби все още се считат за най-светото място в семейния дом. "
Глобалната конференция на УНСТО за винен туризъм се провежда на 7 -9 септември.
