Топ 10 ресторанти в Южна Африка обявиха
За трета поредна година главният готвач Люк Дейл-Робъртс, роден в Британия, The Test Kitchen е обявен за ресторант на годината на ЮЖНА АФРИКА, затвърждавайки репутацията си на водещата дестинация за хранене в страната.
В Изяжте награди за ресторант , ресторантът в Кейптаун за трети път беше обявен за най-добрия в класа - подвиг, който е още по-впечатляващ, като се има предвид, че ресторантът за първи път отвори врати през 2010 г.
„Включва южноафрикански аромати и сериозен азиатски усет, всяко ястие е технически прецизно, напълно оригинално и красиво за гледане.“
„По-важното е, че всяка уста, създадена под зоркия поглед на главния готвач Айвър Джоунс, е вкусна“, се казва в рецензията на критиците за Eat Out.
ИСТОРИЯ: RICHARD BRANSON ДА КУПУВА ХОТЕЛ ЮЖЕН АФРИКАН
В допълнение към обучението в Швейцария и Англия, Дейл-Робъртс също помогна за стартирането на няколко ресторанта в Азия в страни като Сингапур, Малайзия, Южна Корея и Филипините по време на петгодишен престой, което може да обясни генезиса на ястия като африкански Rosti, сервирани с извара amasi; скариди на скара с гъби мисо и шиитаке; и Foie Gras Four Trees, ароматизирани с дъб, бор, кестен и клен.
„Времето ми в Европа ме научи да готвя; времето ми в Азия разшири кръгозора ми “, казва Лука.
Тази година The Test Kitchen също заложи 48-ото място в 50-те награди за най-добри ресторанти в света.
Ето топ 10 ресторанта на наградите Eat Out:
1. Тестовата кухня, Кейптаун
2. Петстотин, Йоханесбург
3. Стаята за дегустации, Franschhoek
4. Ресторант Мозайка, Претория
5. Ресторант Йордания, Стеленбош
6. Увертюра, Стеленбош
7. Rust en Vrede, Stellenbosch
8. DW-Eleven 13, Йоханесбург
9. Ресторантът в Нютон-Джонсън, долината Хемел-ан-Арде
10. Тероар, Стеленбош
