Елена Арзак беше обявена за най-добър готвач в света

Испанският готвач от четвърто поколение Елена Арзак, която оглавява едно от 10-те най-добри ресторанти в света, Arzak, ще получи наградата за най-добър готвач в тазгодишното издание на 50-те награди за най-добър ресторант в света.

Миналата година Арзак наблюдаваше как баща й Хуан Мари Арзак се качи на сцената, за да получи награда за постижение за цял живот за дългогодишната си кариера.

По-големият Арзак е известен като бащата на Нова баска кухня и играеше с огън и течен азот - много преди харесванията на готвачите Феран Адриа или Грант Ахац.

Елена също беше номинирана в най-добрия женски готвач на Veuve Clicquot в моминското си излъчване миналата година, но загуби от Франция Anne-Sophie Pic.

Арзак идва от дълга редица кухненски матриарси, линия, която включваше майка й, баба и леля си. Тя тренира при класически готвачи като Ален Дукас и Адриа, но се завърна в ресторанта на баските на семейството си, където работи заедно с баща си в кухня, която се препъва в модернизма и традицията.

През последните пет години Arzak постоянно се класира в един от топ 10 ресторанти в списъка на 50-те най-добри ресторанти в света. Миналата година тя се издигна с едно място до осма позиция. Това беше и първият баски ресторант, спечелил и трите звезди на Мишлен.

В био за готвача кухнята на Елена е описана като модерна, базирана на изследвания и експериментална с аромати.

50-те най-добри ресторанти в света се провеждат на 30 април в Лондон.