Токио отново оглавява Париж като световна столица на храните

Токио вече има повече звезди с три звезди на Michelin от Париж, според последното издание на гастрономическия справочник.

Япония като цяло победи и Франция, като 32 заведения получиха максимална оценка срещу 25 в родината на водача. Париж има само 10 три звездни заведения.

От 160 000 ресторанта в Токио 16 са отличени с най-добри оценки, 52 са получили две звезди, а 179 са признати за достойни за една звезда от авторите на Червеното ръководство.

Докато повечето от включените в книгата сервират японска храна, корейски ресторант беше отличен с две звезди, докато два френски ресторанта получиха отличие.

Ръководство за Западна Япония, публикувано миналия месец, изведе страната в световното място за висша кухня с 15 най-високо оценени ресторанти в градове, включително Киото, Осака, Кобе и бившата столица Нара.

„Япония е уникална страна с много градове, пълни с кухня на високо ниво“, каза миналия месец Бернар Делмас, президент на Michelin в Токио.

„Ето защо, въпреки че достигаме петата годишнина от пристигането на ръководството на Michelin в Япония, продължаваме да откриваме нови звезди, които да запознаем с нашите читатели.“