Гурме почерпка за Pop-Up Orient Express
Помним, че Orient Express пуска спирачки на услугата през 2009 г., още една жертва на финансовите сътресения от онова време. Днес финансите и стоките са изправени пред още по-голяма несигурност и призракът на легендарната железопътна услуга се връща обратно в гари в Кан, Париж и Бордо. АФП съобщава, че това превъплъщение е само временна мярка, оттук и „призрак“, като тройният готвач с участието на Мишелин, изпъкващ ресторант Яник Алено, La Table Orient Express. Услугата ще бъде на гари между 3 май и 30 юли, така че ще е точно навреме за Международния филмов фестивал в Кан.
Осмъртен от Агата Кристи Убийство на Ориент експрес, този най-луксозен от влакове дразни връщането в експлоатация това лято. Въпреки че няма да отвежда пътници до портата на Ориента, вероятно ще вдъхне също толкова носталгия и страст, особено сред хранителите, тъй като неговите известни сини каруци Pullman ще се предлагат специално за гурме вечери.
Пътниците могат да се качат на 38-местното изживяване в Ориент Експрес от 3 май и 30 юли и да се насладят на гурме хранене на фона на декор от разцвета на влака през 1920-те. Тази специална услуга ще поеме вечери при тричасова екскурзия, сервираща селекция от ястия от готвача Alléno, докато пейзажът минава.
La Table Orient Express ще започне своето кулинарно пътешествие по френската Ривиера, съвпадайки с Международния филмов фестивал в Кан, от 2 до 28 май.
На вечерята ще бъдат сервирани канапета с розови листенца, гъши дроб и прашене от лешник, както и консумация на омари от Bellevue. След това идва стартерът, който обещава модерна касолета от демоизели de Loctudy langoustines, приготвени в корт с морска вода и с фритюр от бъз. Основната е кокошка Pascal Cosnet poularde de Mayenne, кокошена в мляко, подправено с иранска черна лайм, канела и кардамон, и сервирана с фин зърнен грис с кориандър и султани.
Десертът ще бъде дело на Ян Кувюр, бивш готвач на сладкар в луксозния хотел „Принц де Гол“ в Париж и който се очаква скоро да отвори собствен бутик. Младият майстор на десертите ще приготви гнездо за меренга с ягоди и мента на Гаригует, поднесено с бита сметана с ванилия. Яденето струва 530 евро (приблизително 602 долара) на човек, с допълнителни 60 евро (приблизително 68 долара) за специално подбрани вина, които да придружават всяко ястие. Масите могат да бъдат резервирани онлайн на www.orient-express.com.
La Table Orient Express се търкаля в Париж (Gare de l’Est) от 1 юни до 16 юли, преди да се отправи към Бордо от 20 до 30 юли.
