И Michelin Pub of the Year е ...

Редакторът на последния пътеводител Michelin pubs UK призовава да се прекрати използването на термина „gastropub“ като средство за обозначаване на дупки за поливане, които предлагат по-фини възможности за хранене.

С повече от 570 кръчми, изброени в „Michelin Eating Out in Pubs Guide 2014“, 70 от които са нови записи, редакторът Ребека Бър заяви, че вече няма нужда от разграничаване на кръчмите от гастропуби, термин, който официално е добавен към Merriam- Webster's Collegiate Dictionary през 2012 г. описва „кръчма, бар или механа, която предлага ястия с високо качество“.

„Надяваме се, че сега всички можем да спрем да използваме термина„ gastropub “, каза Бър в изявление. „Много от заведенията в това ръководство са традиционни кръчми, играещи голяма роля в местната общност, допълнени с викторини и тематични вечери. Заведението не се нуждае от съвременен грим, за да сервира добра храна, нито е необходимо да се трансформира в ресторант. "

Междувременно 600-годишна кръчма в Стокбридж, Хемпшир взе титлата Pub of the Year 2014 за своя „характер“, очарователни спални, страхотна храна и весел персонал.

В момента в менюто на The Greyhound on the Test са ястия като пържола с риба очи със захарни филийки, праз, сос Chateaubriand и чипс за 24 паунда; подправено свинско коремче с пюре от целина и бял боб за £ 15; и паниран хек с пурпурни броколи и лимоново масло за 14 паунда.

През миналата година кръчмата на годината беше The Gunton Arms в село Торп Маркет в графство Норфолк.

"Ръката и цветята" в Марлоу, Бъкингамшир, на 50 км извън Лондон, е първата кръчма в историята на Мишлен, която получи две звезди и тази година беше обявена за национален ресторант на годината 2013 във Великобритания миналия месец. Ръководството „Michelin Eating Out in Pubs 2014“ продава на дребно за £ 13,99.

и РЕСТОРАНТ НА ГОДИНАТА 2019 е ... (Април 2024).