Джоел Робушон ще открие следващия ресторант в Бордо

Актуализация : Луксозният хотел La Grande Maison ще бъде открит на 9 декември в Бордо, Франция

Следващото лято Джоел Робушон ще отвори гурме ресторант и хотел в Бордо, Франция, в партньорство с винения магнат Бернар Магрес.

Главният готвач, чийто брой на звездата Мишлен е на огромни 28, подписа споразумение за развитие на имота за бъдещия дом на „L’Hôtel de Bernard Magrez - ресторант Joël Robuchon.“

Заведението, което има за цел да привлече туристи от висок клас, ще разполага с шест апартамента, гурме ресторант с около 50 маси и по-спокойна и достъпна зона за отдих, където вечерята може да плати между 35 и 40 евро за основно ястие и чаша вино.

Имайки предвид обстановката си в една от най-престижните винени столици в света, в допълнение към участието на винения магнат Бернар Магрес, ресторантът е длъжен да включи светлината на прожекторите върху възвишените двойки храна и вино.

Четири от винените имения, притежавани от Magrez в региона на Бордо, носят наименованието „grand cru classé“ за вина с изключително качество: Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, Château Fombrauge и Le Clos Haut-Peyraguey.

„Ресторантът ще бъде луксозен, но без екстравагантност или претенциозна церемония; човек ще се почувства като у дома си там. По отношение на кухнята, която ще бъде екип от 30 души, ще поставим акцента върху местните „тероар“ съставки и ще извлечем най-доброто от тях “, казва Джоел Робучон.

Ресторантът има за цел да спечели тризвезден рейтинг на Michelin. В момента в региона на Бордо няма ресторанти, носещи заветното тризвездно отличие.

Хотелът и ресторантът ще се преместят в частно имение от 1900 г., разположено на Rue de Tivoli, от другата страна на Château Labottière, дом на културния институт Бернар Магрес.