Хайвер Белуга обратно на масата

Смята се, че най-добрата форма на хайвер, белуга, отново е на масата тази година, след като пет ключови страни-източници се договориха за експортните квоти за деликатеса.

Търговия с белуга хайвер беше спряна миналата година, тъй като страните не успяха да постигнат квоти в съответствие със споразумение от 2002 г. CITES.

По време на среща в Техеран, Азербайджан, Иран, Казахстан, Русия и Туркменистан се договориха за последните квоти, които ще продължат до 28 февруари 2011 г.

Новите квоти за белуга са: нула за Азербайджан и Туркменистан, 800 кг за Иран, 1500 кг за Казахстан и 700 кг за Русия.

Тъй като запасите от хайвер намаляват през 90-те години на миналия век, държавите-членки на CITES изброиха всички видове есетра в приложение II, като по този начин се наложи държавно одобрение за търговия с тези продукти.

Временна забрана за див хайвер беше наложена през 2001 г. поради изчерпване на запасите на фона на високи нива на бракониерство и незаконна търговия в Каспийско море.

По-късно това бе отменено и през 2002 г. страните, които споделят запас от есетрови птици, автоматично имат нулеви квоти, освен ако не постигнат консенсус за устойчиво ниво на износ.

EMILIA - ZAVINAGI / Емилия - Завинаги, 2018 (Април 2024).