Винени тенденции: Без алкохол със Стевия, златни люспи

На тазгодишния международен панаир на храните SIAL в Париж бе представен дебютът на иновативни вина, които разменяха алкохола за необичайни съставки като стевия и люспи от злато от 24 к.

Разглеждан в някои среди като място за откриване на кои съставки ще оформят кулинарните тенденции, SIAL видяха представители от 104 страни да се събират в Париж-Нор Вилпинте, за да покажат най-новите си гастрономически иновации. Идеята за вино без алкохол - нещо, за което се чувстваме много конфликтно - беше представено по време на събитието от производителя Лангедок-Русийон Домейн Пиер Чавин.

Domaines Pierre Chavin намалява алкохолното съдържание (а също и калориите) до нула, но запази вкуса чрез използването на подсладител стевия за оригиналното си вино „Silhouet“. Казват, че стевия е 100 пъти по-мощна от захарта, но все пак е естествена и прощаваща по отношение на празните калории. Ще има три версии на Silhouet: бял шардоне, червено мерло и искрящо бяло. Асортиментът ще се продава на дребно в Domaines-pierre-chavin.com и избрани магазини за вино.

Но това не е всичко, което Домейн Пиер Чавин предложи на събитието. Винопроизводителят разкри и планове за пускането на ново пенливо вино, наречено Gold Arabesque. Този шардоне ще съдържа златисти люспи 24k. АФП съобщава, че когато се консумира, златото помага за борба със стреса, облекчаване на депресията, стимулиране на производството на колаген и дори намаляване на бръчките. Също така е естетически приятно. Оставяме ви да направите свои собствени изследвания и да вземете свои собствени решения по това. Има редовна пълноалкохолна версия на това шардоне, Folie de Pierre вместо това, която можете да опитате вместо това.