Съвети за закупуване на шампанско
Произведено от около 5000 лозари и известни къщи като Perrier-Jouët или Piper-Heidsieck, шампанското е един от кулинарните символи на Франция.
Тук купувате съвети от експерта по шампанско Thibaut Le Mailloux, говорител на Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) във Франция.
1. Уверете се, че на етикета се появява думата „Шампанско“
„На първо място, трябва да идентифицирате наименованието„ Шампанско “на етикета, за да сте сигурни, че това вино всъщност идва от региона на Шампан.“
2. Идентифицирайте кода на шампанското на етикета
„Друга задължителна информация, която уверява потребителя в качеството на бутилка шампанско, е кодът, изписан пред етикета с малки букви. Той може да чете например „NM“, „RM“ или „CM“.
Това ви позволява да знаете откъде идва виното - или голям производител (NM), лозар / производител (RM), винарска кооперация (CM) или търговец ... "
3. Различни бутилки шампанско са подходящи за различни поводи
Шампанското предлага такова разнообразие, че може да придружава всяко ястие от аперитив до десерт. Знайте обаче, че определени бутилки са по-подходящи за определени ястия.
Шампанско брут е добре адаптиран към аперитива, докато по-старите бутилки ще подхождат по-добре на месни ястия. Във всеки случай, препоръчваме ви да се утвърдите с утвърдена марка шампанско, ако искате да успокоите гостите си и да изберете вино за шампанско, ако вашите гости са ценители на шампанското, готови да открият нещо ново. "
4. Изберете правилната чаша
„Всяка флейта не е адаптирана към всяко шампанско. Някои от тях са твърде цилиндрични и някои шампански изискват да се отвори чаша с форма на лале, докато по-старите реколти винаги са по-добри, когато се сервират в чаши за вино.
