Зала за испанска храна от готвачите Хосе Андрес, Феран и Алберт Адриа ще се отвори в Ню Йорк

Готвачът Хосе Андрес

Братята готвачи Феран и Алберт Адриа ще направят своя американски дебют в Ню Йорк догодина в партньорство с колегата си испанец и звездният готвач Жозе Андрес, който ще види откриването на разпръсната испанска зала за храна. Това е сътрудничество между три могъщи кулинарни титани, които ще донесат най-доброто от испанската кухня в Ню Йорк под формата на разпростиращо се пространство от 35 000 квадратни фута.

Открит в края на 2018 г., залата за храна на закрито и на открито ще бъде разположена в основата на 10 Hudson Yards и е обособена като „най-доброто място за събиране, празнувайки всички неща Espana“. 10 Hudson Yards е 52-етажна офисна кула в западната част на Манхатън. Целодневната дестинация за хранене звучи подобно на концепцията на франчайзинга на Италиански пазари на Марио Батали, италиански пазари, които разполагат с гишета, кафенета, ресторанти и доставчици на италиански деликатеси за гурме.

По подобен начин гостите в залата за испанска храна ще могат да се набият на тапас или паела с дърва и да закупят всичко - от испански хамон и зехтин до вина и други разнообразни деликатеси. „Отдавна искаме да намерим официален начин да създадем магия с Хосе, а сега го имаме и не можем да измислим по-добър начин да дебютираме в Америка“, казва братята Адрия в изявление.

Обаждайки се на Феран на своя ментор, Андрес каза, че проектът сбъдва мечта за готвача, който мечтае да открие ресторант в Ню Йорк, откакто пристигна в САЩ на 19-годишна възраст.

„Нямам търпение да разкажа историята на Испания в моя осиновен дом на Америка в този емблематичен нов квартал“, добави той.

Hudson Yards е планиран да стане най-горещата нова дестинация за хранене. Наред с върховната испанска трифекта, районът ще бъде дом и на нови ресторанти от Дейвид Чанг и Томас Келер.

Луксозната ресторантска група D&D Лондон също е подготвена да открие модерен сутиен в района, докато други концепции за хранене включват гръцки ресторант с морска храна от готвач Костас Спилиадис и американски грил ресторант от шеф готвача Майкъл Ломонако.