Единичният размер на рибата тон е записан $ 736 000 на аукцион в Япония

Ресторатор с дълбоки джобове отпусна близо 750 000 долара за риба тон в японския рибен пазар Цукиджи в четвъртък, като победи рекордната цена за един червен червен тон.

269-килограмовата риба стоеше със страхотни 56,49 милиона йени (736 500 долара), когато чукът падна на първия търг за годината.

Цифрата джудже предишния максимум от 32,49 милиона йени, платен на миналата година на откриващия търг в Цукиджи, огромен работещ пазар в Токио.

Печелившият кандидат в четвъртък беше Кийоши Кимура, президент на компанията, която управлява популярната верига Суши-Занмай.

При около 210 000 йени за килограм една филия суши може да струва колкото 5000 йени, но фирмата планира да я продаде на по-редовна цена до 418 йени.

"Месото е оцветено в великолепно червено, а качеството на мазнините е много добро", каза Кимура. „Много е вкусно. Вкусът е непобедим. "

Япония консумира три четвърти от световния улов на червен тон, високо ценена съставка на суши, известна в Япония като "kuro maguro" (черна риба тон).

Десетилетия на свръхлов са свидетели на срив в световен мащаб, което кара някои западни държави да поискат забрана за улов на застрашен атлантически червен тон.