Ридж лозе, Калифорния: Американска мечта
Макар Франция да е известна със своите винени и гастрономически предложения, ние не можем да пренебрегнем калифорнийските вина, които не само имат вкус, но и предлагат красива гледка далеч от града. Днес ние предприемаме пътуване с AFPRelaxnews, за да посетим Ridge Vineyards в Калифорния, за да разберем повече за това, което лозето се съхранява за лятото.
Какво е новото това лято?
Южно от Сан Франциско, Apple не е единственото известно име в град Купертино. Има и Ridge Vineyards, дългогодишен винен бизнес, което е доказателство, че французите не са сами в производството на вино от векове. Огромният имот, който също има лозя на два часа път с кола в планините Санта Крус, прави вино от 1885 година.
Известен със своята реколта в Монте Бело и експертния си опит със Zinfandel, емблематичен сорт грозде в Калифорния, Ridge Vineyards започва нова глава в своята история през 2016 г. Пол Дрейпър, нейният винопроизводител, се оттегля. Това е повратна точка за международната марка, изградила репутацията си чрез избора на Draper, което го прави един от най-влиятелните винопроизводители в света. Сега той наближава 80-годишна възраст и е посветил 45 години от живота си на имота и на поддържането на качеството на неговото вино. Чрез успехите и визията си той е и един от ключовите хора, отговорни за превръщането на Калифорния в глобален показател във винената индустрия.
Лозето в Монте Бело
Имението
Ridge Vineyards е известен със своето дълголетие и силната личност на своя винопроизводител. През 1885 г. лекар купил около 72 квадратни метра земя близо до хребета Монте Бело, в планините Санта Крус, на височина 850 метра. Идеята му беше да засажда лози на тераси. През 40-те години богослов придвижва историята напред, като инвестира в изоставен домейн и презасажда Каберне Совиньон. Произведеното вино стана едно от най-елегантните в Калифорния.
През 1964 г. имотът отново се увеличава с покупката на лозе на по-малка надморска височина, датиращо от 19 век. С тази нова земя, Ridge Vineyards биха могли да започнат да отглеждат Zinfandel. През 1968 г. домейнът е в състояние да произвежда 3000 случая годишно. На следващата година в начинанието се присъединява Пол Дрейпър, академик, придобил знания и опит в чилийско лозе. Той остави незаличим отпечатък върху управлението на домейна, тъй като вярваше много силно в това природата да бъде свободна. Този пионер в биологичното земеделие работи усилено за създаването на балансирани вина и за намаляване на алкохолното съдържание. Той също така внесе френската концепция за тероар, като започна да произвежда от един сорт грозде.
200-литрови бъчви от американски дъб от Ridge Vineyards.
Вината
Поради огромния си домейн, имотът произвежда много голямо количество различни вина. Монте Бело е едно от водещите вина, произведени от Каберне Совиньон, Мерло, Пети Вердот и Каберне Фран. Реколта от гейзервил също е запомнящо се и интересно вино Zinfandel.
