Нови видове трюфели, открити в Тайланд
Едва преди седмица беше разкрито, че учените са направили новаторско откритие за това, което е може би най-старото вино в света в дълбините на изоставена пещера в Италия. Сега изследователите от другата страна на планетата са изкопали свои собствени открития, които са готови да променят лицето на хранителния свят. Според изследователски документи, публикувани от тайландския университет Чианг Май на 7 септември 2017 г., в най-северния район на страната са открити два нови вида трюфел
"Ние потвърдихме, че те са трюфели както от ДНК, така и от физическия им вид", казва Джатуронг Камла, един от изследователите, които стоят зад новите открития. Един от новите видове е трюфел с бял цвят, открит през 2014 г., докато другият, намерен година по-късно, има кафява екстериор с бял интериор. Видовете са получили имената съответно „tuber thailanddicum“ и „tuber lannaense“.
През 2017 г. екипът на Khamla откри и друг вид бял трюфел: „tuber magnatum“, същият вид, който е много търсен в Италия.
Резултатите обаче не са точно копие на любимите бели трюфели. „Белият трюфел (thailanddicum) е подобен на италианския бял трюфел, но има мека миризма и е по-дребен“, отбеляза Khamla.
Откритията са направени в национален парк, заобикалящ планината Сутеп в северозападен Тайланд. За разлика от останалата част от страната, планинският север на Тайланд вижда по-хладно и по-влажно време - условия, при които трюфелите могат да виреят. Khamla и неговият екип са специалисти по гъбичките, които са идентифицирали нови видове гъби през последните 18 години. Никога досега не са виждали нещо подобно на трюфелите. „Това са първите трюфели, открити в тропически климат“, обяви официално съобщение за пресата. Със сигурност е първа за Югоизточна Азия.
