Шампанското MCIII от Moët & Chandon
Moët & Chandon пуснаха изцяло ново и футуристично вдъхновено винтажно шампанско на име MCIII. Новата напитка се роди от смесването на три различни вина, отгледани и отлежали в метал, дърво и стъкло.
Къщата Moët & Chandon, основана от Клод Мойт през 1743 г., се използва за създаване на изненада във винения свят. През 2010 г. престижният производител шокира пуристите, като представи допълнително охладен нектар, специално създаден за консумация с кубчета лед, наречен „Moët Ice Imperial“. За традиционните винени експерти понятието за изливане на шампанско над лед се считаше за ерес.
Нова рецепта подписа Moët & Chandon
В съвсем различен дух марката се справи с реколтите от есента 2015 г. по много оригинален начин. Шефът на Cave на марката реши да внесе иновации в рамките на видовете материали, използвани за отлежаване на виното.
Новото шампанско съдържа 37% шардоне и пино ноар, винифицирани в вани от неръждаема стомана. „Този слой придава интензивно плодово измерение на виното, което предизвиква изтънчеността и искрицата на лятото“.
Новата смес ще съдържа и висок дял вина „Grand Vintage“, които се носят от 1998, 2000 и 2002 г., частично отлежали в дъбови бъчви. Крайните съставки включват шампанското от бутилираната колекция Grand Vintage от дати на реколтата от 1999, 1998 и 1993 година.
Луксозният производител отбелязва, че „този слой допълва баланса на сместа. Дълбоките и печени нотки подсилват забележителното впечатление за зрялост, като същевременно повишават жизнеността. “
Полученият продукт е изящен. Цветът на виното е красиво жълто със златист блясък и мехурчетата са фини. В чаша виното отделя аромати на кафе, малц и лешник, както и нотки на пекан и цитрусови плодове. В устата си нектарът припомня захаросани цитрусови плодове, особено суха смокиня, а завършекът е минерален.
Новият кюве Moët & Chandon е наречен „MCIII“ във връзка с инициалите на къщата и процеса на трислойно смесване и отлежава в избите за 10 години.
MCIII се предлага директно от Moët & Chandon на 450 евро.
Вижте още Moët & Chandon на Epicurio, закупете своята собствена бутилка днес
