Джоел Робучон губи звезда в най-новото ръководство на Мишлен

Френският майстор готвач Джоел Робучън вероятно се чувства натъртен тази сутрин, след като най-новият ръководство на Мишлен изтри звезда от лондонския си ресторант, демонирайки я от две звезди до една.

L'Atelier de Joel Robuchon е марка със световно присъствие с класиране на местоположението, вариращо от една до три звезди. Неговите аванпости в Хонконг и Макао могат да се похвалят например с трите звезди, докато водещият парижки ресторант има две. Изтриването намалява броя на звездите на Robuchon от 28 на 27.

Междувременно големите победители от най-новото ръководство на Michelin за Великобритания включват вечеря от Хестън Блументал в хотел Mandarin Oriental Hyde Park в Лондон, която беше повишена от една до две звезди за „славен празник на кулинарното наследство на Великобритания“.

Френският ресторант The Greenhouse в Лондон получи и втора звезда за „технически впечатляващото и иновативно готвене на Арно Бигън“.

Категорията с три звезди остава непроменена като изключителен квартет, съставен от Inn Waterside, The Fat Duck, Gordon Ramsay и Alain Ducasse в Дорчестър.

Пълният списък е наличен от 26 септември като приложение за Apple за 5,99 паунда, докато книжната версия ще удари рафтовете на книги на 4 октомври при £ 15,99 (€ 16,99 в Ирландия).