Протежето на Гордън Рамзи открива дебютния ресторант "Core by Clare Smyth" в Лондон

Образът е предоставен от Core от официалния уебсайт на Клеър Смит.

Впечатляването на Гордън Рамзи е нещо от херкулеска задача (неговият сериал за готвене на риалити не се нарича „Кухня на ада“ за нищо). Чудодейно е, че готвачът Клеър Смит е отметнала списъка й, като е прекарала 11 години като протеже на готвача. Тогава е естествено някой от калибър на Смит да мечтае за нещо дори по-голямо от това да бъде готвач-покровител в ресторант Гордън Рамзи. Тази мечта сега се осъществи под формата на нейния собствен ресторант: Core от Клеър Смит.

За Smyth Core от Clare Smyth отдавна идва. Откакто започна мандата си като главен готвач в лондонския флагман на Рамзи през 2007 г., тя неуморно поддържаше и трите си звезди Мишлен - първа за британски готвач от женски пол. Смит също беше царствено признат за талантите си, когато беше награден с MBE от кралицата през 2013 година.

След напускането си от Restaurant Gordon Ramsay в края на 2015 г., Smyth обяви плановете си да открие дебютния си самостоятелен ресторант. Нейният дългоочакван ресторант - първоначално планиран да бъде пуснат на пазара през 2016 г., най-накрая отвори вратите си в очарователния квартал на лондонския Нотин Хил на 1 август.

За цялата шумотевица, която предизвиква, най-горещият нов ресторант в Лондон е изненадващо прост и спокоен на външен вид. Модерният декор на Core of Clare Smyth изключително контрастира с историческата викторианска сграда, в която се помещава, създавайки елегантна - и безспорно британска - атмосфера. Естествената цветова палитра от зелено, патладжан, мляко, мед и изгорено злато отразява акцента на Smyth върху устойчивата британска продукция; ресторантът сервира пресни гребени от остров Мъл в Шотландия, раци от Колчестър и скариди, уловени в залива на Morecambe в Англия.

От селекция от 10 до 12 развиващи се ястия, изработени от внимателния Smyth, гостите получават избор от три ястия (£ 65), пет ястия (£ 80) или пълно дегустационно меню (£ 95). Има също толкова впечатляваща винена листа: над 400 хубави вина и шампански, повечето от които са от Бургундия, Бордо, Северна Италия и Калифорния.

Освен ресторант с 54 места (който вече е резервиран до октомври), Core by Clare Smyth разполага с 18-местен коктейл бар, който сервира алкохолни и безалкохолни коктейли. Докато не се представи възможност напълно да се потопите в изисканото изживяване, предлагано от един от най-известните готвачи в света, барът ще трябва да направи.