Франция получава 26-ти ресторант с три звезди Michelin

Изданието за 2012 г. на френския водач на Michelin даде рядка класация с три звезди на ресторант, затворен във френските Алпи, едно от едва 105 заведения, които се считат за „струващи пътуването“, според секретната оценка на инспекторите на Michelin.

Ресторантът на шеф-готвача Емануел Рено Флоконс де Сел в Мегев, Франция се превърна в 26-ти ресторант на страната, който се присъединява към редиците на заведения като Ален Дукас на Плаза Атене и Гай Савой в изключителния клуб с три звезди.

Но най-новото попълнение все още не е достатъчно, за да отсече Япония като кулинарната столица на света, която се гордее с 32 заведения с три звезди.

Междувременно менюто на Flocons de Sel е изградено около традиционната кухня на Savoyard от планинските райони на югоизточна Франция.

В сегашното им зимно меню са ястия като артикула в Йерусалим в сос от масло шум, с карамфил и трюфели от Алпи, и местна риба от Лак Леман с праз и лимонов пастет.

Други забележителни нови попълнения в ръководството на тази година включват Le Sur Mesure в хотел Mandarin от готвачът на знаменитостите Тиери Маркс, който е вграден във френската телевизия, и L’Abeille в хотел Shangri-La, от Philippe Labbé.

Общо имаше един нов ресторант с три звезди, 10 нови заведения с две звезди и 58 нови ресторанта, за да спечелите една звезда тази година.