Най-големият ват в картофено пюре
Когато готвачът с най-много звезди на Мишелин в света е помолен да надзирава създаването на най-големия ват с картофено пюре в света, няма място за миксери с индустриални размери или къси съкращения.
Тъй като изпълнението на рецептата на Джоел Робушон за перфектно картофено пюре изисква старомодни инструменти като мелница за картофи и много мазнина с лакти.
През уикенда Robuchon и екип от 200 ученици във Франция влязоха в рекордите на Гинес за създаване на ват картофено пюре, с тегло от 1042 кг за по-малко от шест часа. Подвигът беше да помогне на увеселителния парк Le Futuroscope в Поатие да отбележи своята 25-годишнина.
Но вместо да хвърлят картофи в гигантски миксер, доброволците бяха натоварени със задачата да направят отделни партиди в обикновени гювечи на горещи котлони, да смилат картофите в мелница и да смесват пюрето на ръка, като всичко това след това се декантира в огромен държач.
Общо бяха необходими 800 кг картофи - Rattes du Touquet, за да бъдем точни - 250 кг местно масло от Poitou-Charentes и 300 литра мляко за приготвяне.
След това готовият продукт беше раздаден на посетителите на парка. Гледайте как се правят рекордни картофи по-долу (на френски).
