Лошото време намалява производството на шампанско
Първо лошата новина: тази година ще има много по-малко шампанско. Добрата новина: това, което има, може да бъде изключително.
След един от най-лошите пролетни сезони на отглеждане на рекорди, производителите на шампанско се подготвят за една от най-малките реколти през последните 20 години.
Но благодарение на горещ и слънчев август, всички признаци са, че гроздето шардоне, пинот ноар и пино мениер, които влизат в краля на пенливите вина, ще бъдат пълни с вкус.
"Лозите претърпяха всякакви възможни бедствия до средата на лятото", призна говорителят на борда за вино Шампан (CIVC) Thibault Le Mailloux.
"Страхувахме се от най-лошото, но август обърна нещата и всички признаци са, че реколтата ще бъде с изключително качество."
Проливен дъжд, разрушителни бури от градушка и късни студове направиха тази година стресираща за производителите на шампанско.
Студена и влажна пролет попречи на добрия цъфтеж на лозите, като намали броя на гроздето във всяка грозде и насърчи появата на милиард, лозова болест, която води до грозде с неравномерни размери, които узряват с различна скорост.
Това бе последвано от студове през април и май, които унищожиха еквивалента на 2900 хектара (765 декара) и бури от градушка през юни и юли, които представляват още 1000 хектара (2470 декара) в район, където лозите вече са били травмирани от атаки на два вида мана.
„Най-малко ще е нетипична реколта“, добави Льо Мейлу. „Това със сигурност ще бъде едно от най-малките от последните 20 години и може да е с 30 процента спрямо миналата година.“
CIVC е определил максимални разрешени добиви от 11 000 кг на хектар в целия регион, което означава, че потенциалните 220,5 милиона бутилки, 12 процента или около 30 милиона бутилки са намалени спрямо миналата година.
Падането на продукцията може да се радва на производителите, тъй като икономическият климат намалява изискванията за напитка, която е тясно свързана с добри времена и празненства.
През първата половина на тази година продажбите на шампанско спаднаха с 6,6 процента спрямо същия период на 2011 г., до голяма степен в резултат на намаляването на вътрешното търсене и по-ниските поръчки от останалата част на Европа. Продажбите извън Европейския съюз се задържаха по-добре само с 0,8 процента свиване.
„Данните за продажбите не са големи, но 50 процента от продажбите ни са направени през последните четири месеца на годината“, добави Ле Пойлу.
Необичайното време и неравномерното узряване на гроздето означават, че тази година реколтата ще започне в средата на септември и може да продължи 28 дни, седмица по-дълга от обичайното. Това ще позволи на някои винопроизводители да берат на два етапа, като се гарантира, че гроздето е с оптимално качество.
