Michelin Guide Хокайдо 2017 посочва два нови три звездни ресторанта

Страната от морски дарове, суши и природа придобива още едно гастрономическо предимство. След петгодишна пауза инспекторите на Мишлен се завърнаха на втория по големина остров в Япония в търсене на нови дестинации за хранене, достойни да бъдат приети в изключителния клуб със звезди. Резултатът? Два нови три ресторанта със звезди на Мишлен от остров Хокайдо.

Michelin публикува еднократно ръководство за острова през 2012 г. Като цяло изданието за 2017 г. на ръководството включва 22 нови ресторанта със звезда на Michelin. Сред тях е Hanakoji Sawada, която обслужва сезонно японско меню. Ресторантът беше популяризиран от две звезди, стоящи до три звезди. Ресторантът с 36 места се намира в град Сапоро.

Суши Миякава сега също може да се похвали с тройно звезда класиране. Три звезди на Michelin означават „изключителна кухня, заслужаваща специално пътуване“, докато две звезди представляват „отлично готвене, струващо заобикаляне“. Единична звезда обозначава „много добър ресторант в своята категория. Други забележителни нови записи включват Tempura araki, който получи две звезди, и Koyon Yamahisa, която отключи първата си звезда.

Ръководството на Хокайдо Michelin 2017 стартира официално на 19 май.