Как изглежда най-скъпият суши в света?
Как изглежда най-скъпият суши в света? Гладка, сочна и малко от лека страна според Юмико Оно.
Светът на ресторантите в Токио беше шокиран миналата седмица, когато 128-килограмова японска червена риба тон донесе 9,63 милиона йени ($ 104 800) - най-високата цена, платена за червен тон за осем години.
Два ресторанта с ясно различен стил наддават заедно на първия рибен аукцион в Токио за годината, разделящ както разходите, така и рибата.
Половината трофейна риба тон отиде в Кюбе , шикозен суши бар в лъскавия квартал Гинза в Токио, който обслужва 40 вида риба и брои изпълнителния директор на Sony Хауърд Стрингер, както и Стивън Спилбърг за свои клиенти.
Другата половина отиде при суши Itamae , Токио аванпост от небрежна, хонконгска верига ресторанти, която се разраства наскоро.
В Kyubey един-единствен плъзгач на наградения Bluefin струва 22 долара, което е оценено от писателя като гладка, разтопена в устата текстура.
Суши от Itamae предложиха 11 $ специални обяди и рулца от риба тон с 32 долара за 10 броя на първите 20 клиенти за деня, след което ресторантът изчерпа запасите си в сряда. Навсякъде бяха измазани плакати за да отбележим постижението си: „Ние наддаваме успешно - за огромните 9,6 милиона йени!“
Ръководителят на Itamae е казал, че качеството на Bluefin не е най-доброто, както са виждали , Но той също призна, че вниманието, което неговият ресторант получи, след като предприятието помогна много и че ще го направи отново през следващата година.
Източник / Снимки: The Wall Street Journal
