Пенливото вино на Taittinger „Domaine Evermond“, което се произвежда в Кент, Обединеното кралство

Планът на Taittinger датира от 2015 г., когато закупува 70 хектара земя, която преди това е била ферма за плодове. Целта му е да създаде пенливо вино с надпис „Произведено във Великобритания“.

В това ново лозе близо до село Чилхам в Кент, Тайттингър има големи планове за новото си вино, което е кръстил на Домейн Евремонд. Вече са засадени три вида лози - Шардоне, Пино Ноар и Пино Мение. Първото вино не се очаква да бъде пуснато преди 2022 г. Taittinger възнамерява да произвежда 300 000 бутилки годишно. Това ново вино очевидно не може да се нарече шампанско. Шампанското може да се използва само за описание на вина, произведени съгласно много строги спецификации в определен регион на Франция.

Това смело приключение не е свързано с любовта на британските потребители към шампанското и пенливото вино като цяло, както се вижда от скорошния им интерес към prosecco. Пазарният дял на това прочуто италианско пенливо вино нарасна с 34% във Великобритания през 2015 г. През 2016 г. британците отново бяха потребители на шампанско номер едно, с 31,1 милиона бутилки, изпратени от Франция. Въпреки това Brexit вероятно е оказал влияние върху продажбите на френски балончета, тъй като те са намалели с 14% миналата година.

Инициативата на Taittinger е също напомняне за предизвикателството пред производството на шампанско във Франция поради глобалното затопляне. Районът е дом на най-северните лозя във Франция, но по-топлите температури затрудняват освобождаването от болести по лозите, а по-сухите сезони влияят върху качеството на гроздето.