Как да намерите перфектните розе вина
ROSÉ WINES, понякога известни като румени вина, често са идеалният съпровод за лятно барбекю.
Но между тези, произведени в Калифорния, Франция, Австралия и Кориска, има безброй розе и може да бъде трудно да направите правилния избор.
Ето шест съвета имайте предвид, когато разглеждате секцията с розе в местния винен магазин.
1) Спазвайте цвета
„Халатът“ на розе може да ви помогне да намерите аромата, който търсите. И за разлика от белите и червените, розетата почти винаги се предлагат в прозрачна бутилка.
По-светъл, почти бистър цвят показва цитрусови и екзотични плодови нотки, докато по-тъмната роба обозначава нотки на ягоди, касис и червени плодове.
2) Определете сортовете грозде
Въпреки че не е най-важният фактор при избора на розе, използваните видове грозде могат да дадат известна индикация за вкусовите качества.
Докато Мерло и Каберне дават нотки на червени плодове, Grenache и Cinsault се характеризират с повече цитрусови нотки и са склонни да предоставят по-пълни розе. Това обаче е обобщение и не винаги е вярно.
3) Не забравяйте, че цветът не показва съдържание на захар
Редица енофили имат склонност както към сушилни, така и към по-сладки вина. И макар интуицията да подсказва, че малко по-тъмно вино би съдържало повече захар, това е погрешно схващане. По-ясното розе не е непременно сушилно. Във Франция обозначаването на „sec“ (сухо) на етикета може да се използва само за вина, които съдържат по-малко от 4 грама захар на литър.
И въпреки че изискванията за етикетиране често са различни в други страни, някои производители определят дали техните розе са сухи или сладки.
4) За френските вина потърсете на етикета "AOC" или "IGP"
Този съвет се отнася само за френските вина, където понятието „тероар“ или място се разглежда като може би най-важният фактор за определяне на качеството на виното.
Термините „Апелация на Оригин Протей“ (AOP) или „Индикация на Géographique Protégée“ (IGP) доказват, че виното е произведено на дадена територия.
В йерархията на разграниченията на етикетите за вино AOP е по-престижният, тъй като той също потвърждава, че виното е произведено в съответствие с строг набор от стандарти. И двете тези разграничения могат да се приемат като гаранция за качество.
5) Имайте предвид определени години
Годината, в която е произведено всяко вино, предлага поглед върху неговите вкусови качества, а розетата не са изключение. Вината от предходната година (2013, в случая) вероятно ще бъдат описани като свежи, живи и ароматни.
За по-пълноценно розе, с нотки на сушени плодове и ядки, погледнете към вината, произведени през 2012 и 2011 г. Накрая, по-зрелите розе са на възраст между 5 и 8 години. Произвеждани в бъчви, тези вина представят нотка на ванилия.
