Френски готвачи на сцената за хранене в Ню Йорк
Ан-Софи Пик, единствената френска готвачка на Франция, която постигна тризвезден рейтинг на Мишлен, планира да открие нов ресторант в Ню Йорк през 2015 г.
Тя е далеч от първия френски готвач, който преследва американската мечта в Голямата ябълка и много от предшествениците й са видели как усилията им се отплащат в звездни рейтинги и високи похвали на критиците. Представяме ви кръг на някои от най-добрите френски готвачи на нюйоркската гастрономия.
Даниел Булуд
Въпреки че последният водач на Мишелин в Ню Йорк отне третата звезда на ресторанта му, спечелена през 2009 г., Булуд остава сред водещите представители на френската кухня в града. В допълнение към координацията на кухнята в своя водещ ресторант, Даниел, той притежава 7 други заведения в Ню Йорк, включително Café Boulud и Epicerie Boulud, пазар за хранене и изнасяне.
Жан-Жорж Вонгерихтен
Елзаският готвач ръководи истинска гастрономическа империя, включваща не по-малко от 11 заведения за хранене в Ню Йорк. Най-престижният сред тях Жан-Жорж може да се похвали с тризвезден рейтинг на Мишлен.
Ерик Рипърт
Друг тризвезден ресторант в ръководството на Мишлен е Бернардинът, начело с Риперт. Родом от Антиб, готвачът си реже зъбите в известния парижки ресторант La Tour d'Argent и е работил с Джоел Робучон.
НЕ ПРОПУСВАЙТЕ: ERIC RIPERT ИМА СВОЯ ЛИНИЯ НА КАВИАР
Ален Дукас
В Ню Йорк „кръстникът на френската гастрономия“ е собственик на Benoit, сестрински ресторант на едноименната парижка закуска. Менюто предлага френска кухня от висок клас.
ВИЖТЕ СЪЩО: АЛЕЙН ДУКАС ДА ИЗПРАТЕТЕ ФРАНСКИ ХРАНИ НА ПРОСТРАНСТВО
Лоран Турондел
Наречен ресторант на годината от списание Bon Appétit през октомври 2007 г., Турондел ръководи четири заведения за хранене в Ню Йорк, включително Brasserie Ruhlmann на Рокфелер Плаза.
Габриел Кройтер
Родом от Елзас, Кройтер беше главният готвач в The Modern, включен в списъка с две звезди в ръководството на Michelin, преди да напусне в началото на тази година. Според Ny.eater.com, той скоро ще отвори нов ресторант в Голямата ябълка близо до Брайънт Парк.
